La magia del mundo del vino es que no hay dos cosechas iguales. Como tampoco hay nunca dos vinos iguales. Cada año es una aventura diferente, especialmente para los elaboradores con finca propia, como es el caso de la familia Guilera. El vino ecológico Coma Romà es el resultado de una combinación de muchos factores: el suelo, el clima, la variedad, la forma de trabajo en la viña y en la bodega, el coupage… Son vinos de alta calidad, con personalidad propia y respeto por el medio ambiente.
Los vinos que se presentan a continuación corresponden a la vendimia 2016.
Resumen de las últimas añadas:
2011: Tuvimos un invierno y primavera bastante lluviosos. Aún así la uva llegó a la bodega muy sana y con una excelente acidez.
2012: Invierno bastante lluvioso, con una primavera y verano muy secos. Vendimia con una sanidad y maduración de la uva excepcional.
2013: Invierno seco y un mes de mayo de los más fríos de los últimos años. Un verano más bien seco pero con unas temperaturas bastante frescas. Ha sido un año con una maduración de la uva lenta.
2014: Invierno suave, con muy pocas precipitaciones, los más secos de los últimos años.
El verano ha sido fresco y relativamente lluvioso. La vendimia continuó igual, temperaturas no muy altas y lluvias semanales, que complicó la vendimia con maduraciones más lentas.
2015: Invierno y primavera secos, con poca lluvia y temperaturas suaves, mucho calor en junio y julio; en agosto con temperaturas más suaves, pero aún así la vendimia se ha adelantado una semana respecto al 2014. Conllevó una descenso de la cantidad de uva producida por cepa, y un ligero incremento de los azúcares de la uva.
2016: Una climatología marcada por la sequía. Una campaña de las más secas de los últimos años. Llovió entre un 50 y 60% menos, en comparación con la media. Esto provocó una bajada importante de la producción de las cepas, si bien la uva se mostró muy sana.
2017: Vendimia clasificada como excelente por la calidad y sanidad de la uva. Bajo rendimiento, similar al año 2016, un 25% inferior a la media de los últimos 20 años. Marcada por el avance de la vendimia a causa de las escasas precipitaciones durante el período vegetación/maduración.
2018: Después de 3 año de sequía, las buenas porecipitaciones de la primavera, juntamente con unas temperaturas más bajas ha permitido que el ciclo de maduración sea más lento, hecho que ha dado lugar a vinos con mayor acidez.
Blanco 2018 – Xarel•lo
- Vino elaborado con una corta maceración de la piel de la uva antes de la extracción del mosto y posterior fermentación durante 25 días a baja temperatura. Una vez pasados los fríos del invierno, se ha embotellado durante el mes de febrero de 2019.
- Nota de cata: De color amarillo brillante, de aromas frescos y afrutados y un punto vegetal característico del xarel • lo. La entrada en boca es potente, resulta voluminoso y refrescante, por una acidez bien integrada.
- Este vino estará en las mejores condiciones de fruta y aromas durante los primeros dos años después del embotellado.
- Botellas de 75 cl.
Rosado 2018 – Ull de llebre
- Vino elaborado con una corta maceración de la piel de la uva una vez desgranado. Así se consiguió este color rosado que lo hace tan particular. Hubo una fermentación posterior a baja temperatura. Se embotelló a finales de febrero de 2019.
- Nota de cata: De color cereza intenso, aroma muy fino y que recuerda a fresas, frambuesas y otras frutas del bosque que se prolongan de forma agradable en el postgusto.
- Este vino estará en las mejores condiciones durante los primeros dos años después de embotellado.
- Botellas de 75 cl.
Tinto 2017 – Merlot 100%
- Procedente de uva con el punto óptimo de maduración de la piel. Elaborado con el objetivo de respetar al máximo la expresión de la variedad. Se realiza la fermentación a temperatura controlada para mantener las notas de fruta. Terminada la fermentación maloláctica, una parte del vino se somete a una crianza en barricas de roble francés, americano y centroeuropeo durante 4 meses, para conseguir una media crianza y un buen redondeo. Embotellado durante el mes de junio de 2018.
- Nota de cata: De color rojo rubí muy intenso, En aroma recuerda a fresas, cerezas y frambuesas muy maduros. En boca es redondo, complejo y con taninos muy suaves y dulces.
- Este vino estará en las mejores condiciones durante los próximos años después del embotellado.
- Botellas de 75 cl.
Xarel·lo Macerat 2017
- Elaborado a partir de uvas de viñedos de más de 40 años. Presenta un color pálido con reflejos verdosos. En nariz sobresalen notas de fruta, donde predominan las frutas blancas maduras, como la pera y el plátano y alguna pequeña nota de hinojo. En boca es muy meloso y potente, con el volumen de una crianza bien llevada sobre madres y con un final largo y persistente.
- Botellas de 75 cl.
